Mediterrane Paprikasuppe - Rezept Von Einsendungen Jarod203

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    Folgendes ist Mediterrane Paprikasuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Jarod203 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mediterrane Paprikasuppe - Rezept


    Mediterrane Paprikasuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kilogramm rote und gelbe Paprikaschoten
    1 Zwiebel
    2 Esslöffel Olivenöl
    1 Teelöffel getrockneter Oregano
    600 Milliliter Gemüsebrühe
    50 Gramm paprikagefüllte Oliven
    200 Gramm Schlagsahne
    Prise Salz und Cayennepfeffer
    1 Esslöffel Balsamico-Essig
    Teelöffel grünes Pesto
    etwas Oregano zum Garnieren


    Vorbereitung für Mediterrane Paprikasuppe - Rezept


    1. Paprikaschoten grob in Würfel schneiden. Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter wenden andünsten. Paprika und getrockneten Oregano zufügen, kurz mitdünsten und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
    2. Inzwischen Oliven in dünne Scheiben schneiden. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Sahne verfeinern und mit Salz, Cayennepfeffer und Essig abschmecken.
    3. Paprikasuppe in Schalen oder tiefen Tellern anrichten. Jeweils einen Teelöffel Pesto in die Suppe rühren und mit Olivenscheiben bestreuen. Mit etwas Oregano garniert servieren.Dazu schmeckt Ciabatta- oder Baguettebrot.



    Mediterrane Paprikasuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1256 (300)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett 27,0 g


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