Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept geschrieben von rowiwo
Folgendes ist Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Rehgulasch |
| 4 EL | Öl |
| 6 Stück | Wacholderbeeren |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Portwein |
| 250 ml | Rotwein |
| 250 ml | Wildfond |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Thymian |
| Salz, Pfeffer | |
| 80 gr | Tiroler Speck i in Scheiben |
| 250 gr | Pfifferlinge |
| 4 Zweige | Petersilie |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | eingelegte Perlzwiebeln |
| 100 gr | Créme fraiche |
ZUBEREITUNG Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, das Öl im Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Piment und Wacholder zugeben, kurz mitrösten. Honig und Tomatenmark unterrühren und alles 2 Minuten schmoren. Mit Portwein ablöschen, cirka 10 Minuten weiter schmoren. Dann den Rotwein und die Brühe angießen.
- Knoblauch abziehen, durchpressen, zusammen mit Lorbeer und Thymian zur Sauce geben. Diese mit Salz und Pfeffer würzen, das Ragout cirka 60 Minuten zugedeckt bei mittlerer Temperatur schmoren lassen.
- Den Speck in Streifen schneiden, Pfifferlinge putzen (ich habe noch TK-Ware verarbeitet), Petersilie hacken. Öl in eier Pfanne erhitzen, den Speck und die Pilze darin in ca. 10 Minuten goldbraun braten. Abgetropfte Perlzwiebeln und Petersilie zufügen, noch eine Minute durchschwenken und zum Ragout geben. Kurz "erwärmen) und das Ragout mit einer
- Beilage der Wahl, unter Zufügung eines Kleckses Créme fraiche, auf vorgewärmten Tellern servieren.
Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 10,0 g |
Das war Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept By rowiwo finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Rehgulasch mit Pfifferlingen - Rezept By rowiwo mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2021/03/rehgulasch-mit-pfifferlingen-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.