Variationen von Tomaten - Rezept durch wollmaus
Hier ist es Variationen von Tomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wollmaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Variationen von Tomaten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 Gramm | Sprinz , ersatzweise Parmesan , am Stück |
| 1 Esslöffel | Rosmarin frisch ,gehackt |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Teelöffel | Senf grob |
| 1 Esslöffel | Rotweinessig |
| 2 Esslöffel | Olivenöl kalt gepresst |
| 5 Esslöffel | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehen gepresst |
| 2 Esslöffel | Preiselbeeren aus dem Glas |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 Gramm | Cherrytomaten ,am Zweig |
| 300 Gramm | Strauchtomaten ,oder eine beliebige andere 2.Sorte |
| Basilikum und Balsamicoreduktion zum garnieren |
Vorbereitung für Variationen von Tomaten - Rezept
- den Käse an der Röstiraffel reiben....mit dem Rosmarin und Pfeffer vermengen......Backofen auf 200 Grad vorheizen ( Ober- und Unterhitze )......Backblech mit Backpapier belegen.....
- Käsemischung in 4 Kreisen gleichmässig darauf verteilen .......ca.6 min im Ofen backen ,der Käse sollte geschmolzen und goldgelb sein ,.........
- Aus dem Ofen nehmen ,auf ein Gitter ziehen ,ca 20 sec.abkühlen lassen .......vorsichtig vom Backpapier lösen und über kleine Schüsseln legen......vorsichtig in Form drücken ...auskühlen lassen.....
- Für das Dressing Senf,Olivenöl,Rotweinessig ,Gemüsebrühe und Knoblauch in einen Shaker geben und gut schütteln....bis sich alles gut verbunden hat....Preiselbeeren unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.....beiseitestellen....
- Cherrytomaten vierteln.....grosse Tomaten in kleine Würfel schneiden......Käsekörbchen auf den Tellern anrichten....die Tomaten getrennt nach Sorte in die Körbchen geben....Dressing darüberträufeln....ausdekorieren....und servieren.....Guten Appetit
Variationen von Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 20,4 g |
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