Fisch: Herings-Schlacht - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Fisch: Herings-Schlacht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 30 Portionen serviert werden.
Fisch: Herings-Schlacht - Rezept
Zutaten für 30 Personen
| 7 kg | Heringsfilet Matjesart |
| 2 l | Sahne |
| 1 kg | Joghurt |
| 2 Rezepte von | http://www.kochbar.de/rezept/434010/Kraeuter-Creme.html |
| 10 Stück | Wacholderbeeren |
| 5 Stück | Lorbeerblätter |
| 1 Glas | eingelegte Gurken, mittel |
| 2 kg | Apfel Breaburn |
| 2 kg | Zwiebeln frisch |
| 1/2 l Milch |
ZUBEREITUNG Fisch: Herings-Schlacht - Rezept
- In einem sehr großen Topf (mind. 12 l) die Sahne mit Joghurt und Miracel Wipp verrühren. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter zugeben.
- Das Öl der Fische abgießen und diese in mundgerechte Stücke schneiden.Äpfel schälen, entkernen, achteln und in Scheibchen schneiden.(für Allergiker: Die Apfelschnitze zwei Minuten in der Mikrowelle erhizten)Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. (Kann man wegen der besseren Verträglichkeit ebenfalls kurz in der Mikrowelle erhitzen.)Gurken in dünne Scheibchen schneiden.
- Alles zusammen mit der "Soße" gut durch mischen. Wir machen das mit den Händen, denn so einen großen Kochlöffel haben wir nicht.Über Nacht durchziehen lassen und eventuell mit Milch verdünnen.
- Für diese Menge werden ca. 10 kg Kartoffeln benötigt.
Fisch: Herings-Schlacht - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 13,8 g |
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