Mal was anders ! ( Aus Heft Leben und Genießen ) - Rezept geschrieben von 1957Kaffeetane
Folgendes ist Mal was anders ! ( Aus Heft Leben und Genießen ) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 1957Kaffeetane geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Mal was anders ! ( Aus Heft Leben und Genießen ) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 300 Gramm | Mehl |
| 150 Gramm | Weizenvollkornmehl |
| 1 Stück | Hefe Würfel |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 175 Gramm | Feta Schafskäse |
| 175 Gramm | mittelalter Gouder |
| 175 Gramm | Bergkäse |
| 175 Gramm | Sahnequark |
| 30 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Sahne |
| 3 Stk. | Eier |
| ein halbes Bund glatte Petersilie | |
| 1 Esslöffel | gehackter Dill |
| frisch gem.Pfeffer , Salz nach Bedarf . | |
| Außerdem | |
| 1 Eigelb zum Bestreichen |
Vorbereitung für Mal was anders ! ( Aus Heft Leben und Genießen ) - Rezept
- Beide Mehlsorten vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren in 200 ml warmen Wasser auflösen, etwas Mehl untermischen.
- Den Teigansatz mit Mehl bestäuben. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig gehen lassen, bis die Oberfläche Risse zeigt.
- Ei, Salz und Öl zum Vorteig geben , alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen und bedeckt ruhen lassen.
- Für die Füllung : Feta, Gouda und Bergkäse zerkleinern und mit dem Quark mischen. Butter Sahne und Eier zufügen und alles im Mixer cremig schlagen.
- Die Petersilie hacken und mit dem Dill unter die Käsemasse heben. Mit Pfeffer und Salz herzhaft würzen.
- Den Teig kräftig mit den Händen kneten. Zwei Drittel davon auf einer bemehlten Fläsche ausrollen. Die Form damit auslegen, mehrmals mit der Gabel einstechen und 1 cm am Rand überstehen lassen.
- Die Kässemasse auf dem Teigboden füllen und verteilen . Den Teigrand mit verquirltem Eigelb bestreichen .
- Den restlichen Teig ausrollen und als Decke auf die Füllung geben . Den Rand fest zusammendrücken .
- Den Backofen auf 220°C vorheizen . Die Torte mit Eigelb bestreichen . Aus den Teigresten Ornamente formen und darauflegen , dann ebenfalls mit Eigelb bestreichen .
- In der Mitte ein Loch für den Dampfabzug ausstechen und rundherum mit Teig garnieren . Die Kässetorte im Ofen ( Mitte ) 35 bis 40 Minuten backen .
- Ich habe die Torte etwas länger backen lassen . Die bräune war nicht so wie ich sie haben wollte . Wünsche Euch ein Frohes schaffen und Guten Hunger !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mal was anders ! ( Aus Heft Leben und Genießen ) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1511 (361) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 29,7 g |
| Fett | 22,1 g |
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