Beschwipste Pfifferlinge Rezept By Garbitch

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  • Beschwipste Pfifferlinge Rezept geschrieben von Garbitch

    Folgendes ist Beschwipste Pfifferlinge Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Garbitch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Beschwipste Pfifferlinge Rezept


    Beschwipste Pfifferlinge Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 gr. Pfifferlinge frisch
    100 ml Portwein rot
    200 ml Bio-Gemüsebrühe
    3 Zweige Thymian frisch
    1 TL Pfeffer grün in Essig eingelegt
    Fleur de Sel Meersalz
    Pfeffer weiß gemahlen
    Parmesan frisch gerieben
    200 gr. Nudeln
    2 EL Butter
    1 Zwiebel gewürfelt


    Vorbereitung für Beschwipste Pfifferlinge Rezept


    1. Die Pfifferline putzen und kleinschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfelchen andünsten und dann die Pfifferlinge dazugeben und anbraten. Mit Fleur de Sel und weißem Pfeffer wùrzen. Nach 2-3 Minuten mit Portwein ablöschen , etwas einreduzieren und dann die Gemüsebrühe angießen.
    2. In der Zwischenzeit die Nudeln lt. Packungsanleitung kochen. Ich habe heute meine italienischen Farfalle vom Meraner Wochenmarkt ausprobiert, die mit Blue Curaçao und Sepiatinte gefärbt wurden.
    3. Thymian zupfen und zu den Pfifferlingen geben und mitdünsten. Die grünen Pfefferkörner hacken und ebenfalls untermengen. Wenn die Brühe genügend eingekocht ist, die abgegossenenNudeln dazugeben und kurz mit anschwenken.
    4. Zum Servieren nach Belieben nach etwas Parmesan drüber und Bon Appetito!



    Beschwipste Pfifferlinge Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 397 (95)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 7,5 g
    Fett 5,0 g


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