Kartoffelsalat in Grün Rezept durch Waldbeere
Hier ist es Kartoffelsalat in Grün Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Waldbeere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat in Grün Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 800 g | Kartoffeln |
| 100 g | Rucola |
| 300 g | Bohnen dick tiefgefroren |
| 125 ml | Bio-Gemüsebrühe |
| 4 EL | Kräuteressig |
| 3 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 | Knoblauchzehen gepresst |
Vorbereitung für Kartoffelsalat in Grün Rezept
- Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Vom Rucola den langen Stiel entfernen, in kleine Stücke zupfen.
- Dicke Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 4-5 Minuten kochen lassen, abschrecken. Anschließend die Kerne aus der Haut drücken.
- Die noch lauwarmen Kartoffeln mit lauwarmer Brühe übergießen.
- Kräuteressig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren und zu den Kartoffeln geben.
- Rucola und Dicke Bohnen unterheben und durchziehen lassen.
Kartoffelsalat in Grün Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| Fett | 5,4 g |
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