Lachstorte an kleinem Gurkensalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Lachstorte an kleinem Gurkensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachstorte an kleinem Gurkensalat - Rezept


    Lachstorte an kleinem Gurkensalat - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Teig
    2 Eier
    400 ml Milch
    150 g Mehl
    Salz
    Pfeffer
    Chili aus der Mühle
    3 EL Dill gehackt
    1 EL Butter
    Füllung
    1 Zitrone
    200 g Crème fraîche
    1 EL Dill gehackt
    1 TL Sahnemeerrettich
    Salz
    Pfeffer
    400 g Räucherlachs
    Gurkensalat
    2 Gurken frisch
    1 Bund Petersilie
    1 Bund Schnittlauch
    1 Becher Sahne
    4 EL Essig
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Lachstorte an kleinem Gurkensalat - Rezept


    1. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren und ca. 20 Minuten lang quellen lassen. Danach eine beschichtete Pfanne mit einem EL Butter heiß werden lassen und kleine Crêpes darin ausbacken. Diese anschließend abkühlen lassen.
    2. Die Zitronenschale abreiben, die Zitrone auspressen und den Saft zur weiteren Verwendung auffangen. Dann die Crème fraîche mit einem Schneebesen cremig schlagen. Die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Dill, Zitronenschale, Zitronensaft und Sahne-Meerrettich verfeinern. Alles miteinander verrühren.
    3. Die fertige Creme zum Schluss auf die abgekühlten Crêpes streichen und darauf etwas Räucherlachs geben. Den Vorgang mehrfach wiederholen, bis eine kleine Torte entsteht (mit Crêpes beginnen und enden). Die fertig geschichtete Torte anschließend für 2 Stunden kalt stellen.
    4. Die Gurken schälen, das Kerngehäuse entfernen und nach Wunsch in 1/4 Teile schneiden. Danach Sahne, Essig und Kräuter in eine Schüssel geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne anschließend aufschlagen, bis sie leicht andickt. Die geschnittenen Gurken in kleine Schälchen füllen und das fertige Dressing darauf verteilen.
    5. Die Lachstorte in 6 gleich große Teile schneiden und gemeinsam mit dem Salat servieren.



    Lachstorte an kleinem Gurkensalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.11.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 8,6 g
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett 9,9 g


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