Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept geschrieben von Rejerfan_55
Hier ist es Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept. Dieses Rezept von Rejerfan_55 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 750 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1000 g | Kartoffeln |
| 4 | mittelgroße Stangen Porree (Lauch) |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Petersilie gehackt |
| 400 g | Schmand |
| 10 EL | Milch |
| 150 g | Emmentaler gerieben |
| 2 EL | Speiseöl |
| 1 TL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe |
| Butterflöckchen nach Geschmack |
Vorbereitung für Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept
- Kartoffeln schälen und in knapp 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe kochen und gut abtropfen lassen.
- Porree putzen, in Scheiben schneiden und gut waschen. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 1 bis 2 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Öl glasig dünsten. Das Gehackte dazu geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.
- Den TL Butter in einen kleinen Topf geben und diese zerlassen. Den abgetropften Porree kurz darin schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen.
- Den Schmand mit der Milch verrühren, Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform gut einfetten. Zunächst die Kartoffeln einschichten, diese ggf. nochmals salzen und pfeffern. Dann nacheinander Porree, Hackfleisch, Schmandmasse, Käse und Butterflöckchen zum Auflauf geben.
- Bei 200° C (vorgeheizt) ca. 30 Minuten überbacken lassen
Schmand-Hack-Porree-Kartoffelauflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 9,7 g |
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