Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept von lunapiena
Hier ist es Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Schalen | von ca. 1 kg Spargel |
| 20 Gramm | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl Typ 550 |
| 150 ml | Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Hand voll | Kräuter gehackt - Dill, Maggikraut, Petersilie, Schnittlauch, Giersch, Olivenkraut |
ZUBEREITUNG Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept
- Die Spargelschalen in Wasser ca. eine halbe Stunde auskochen, auf der noch warmen Herdplatte auskühlen lassen, absieben und ausdrücken. Den Sud auf ca, 150 ml Flüssigkeit reduzieren.
- Butter in einem Topf erwärmen, das Mehl einrühren und mit dem Spargelsud ablöschen.
- Aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Sahne unterziehen. Nun sollte die Soße nicht mehr kochen.
- Zum Schluss die gehackten frischen Kräuter unterrühren und zu Spargel oder einfach zu Kartoffeln genießen.
Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1490 (356) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 36,7 g |
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