Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept von Dietz

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    Folgendes ist Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept


    Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    500 gr. Rind Bratenfleisch (fe) frisch
    500 gr. Schwein Bratenfleisch (fe) frisch
    150 gr. Bauchfleisch geräuchert
    1 Stk. Möhre
    1 Stk. Porree
    1 Stk. Sellerie
    1 Lorbeerblatt
    6 Pimentkörner
    1 EL Öl
    0,25 Becher Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
    Knoblauch frisch
    1 TL Senf
    Mehl
    1 Stk. Zwiebel


    Vorbereitung für Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept


    1. Fleisch mit Salz einreiben und pfeffern. Das Fleisch von allen Seiten mit Öl und dem geräucherten Bauchfleisch gut anbraten, die Schlagsahne und das Gemüse mit den Gewürzen zugeben und ebenfalls solange braten, bis die Sahne braun ist.
    2. Danach kochendes Wasser angießen. Das Fleisch sollte zur Hälfte bedeckt sein. Alles etwa 60 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
    3. Anschließend das Fleisch aus der Soße nehmen und die Fleisch/Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen. Die Soße einreduzieren oder etwas andicken, evtl. nochmals abschmecken.
    4. Und somit kann jeder wählen, was er essen möchte - Guten Appetit!



    Sonntagsbraten halb Rind - halb Schwein - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 958 (229)
    Eiweiß 17,2 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 18,0 g


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