Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Liter | Milch |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 5 Stück | Eigelb |
| 180 Gramm | Zucker |
| 75 Gramm | Mehl |
| 125 Milliliter | Grappa |
| 350 Gramm | Himbeeren frisch |
| 350 Gramm | Blaubeeren frisch |
| Schlagsahne | |
| Kakaopulver |
ZUBEREITUNG Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept
- Die Milch langsam in einem Topf zum Köcheln bringen und die Vanilleschote, in der Länge durchgeschnitten beifügen.Den Topf von dem Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eigelbe schlagen und den Zucker hinzugeben (am besten mit dem Schneebesen) bis eine schöne dicke weiß-gelbe Creme entsteht.
- Das Mehl über die Eiercreme sieben und ganz sanft rühren, ohne das die Creme ihre Konsistenz verliert. Danach den Grappa beifügen und noch einmal umrühren.
- Die Vanilleschote aus der Milch holen, die inzwischen erkaltet sein sollte. Die Milch langsam zu der Eiermasse unter ständigem Rühren zufügen.
- Die Vanillecreme in eine Stahlschüssel geben und über einem leicht kochenden Wasserbad langsam rühren bis die Creme gleichmassig andickt.Die Creme vom Herd nehmen und ganz abkühlen lassen.
- Die Himbeeren pürieren und die Blaubeeren unter kaltem Wasser abspülen.
- Die Creme in einem Glas oder kleinen Schälchen servieren und das Himbeerpüree gleichmäßig darüber verteilen und Blaubeeren drüber verteilen.Danach für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen.Schlagsahne draufgeben und mit Kakaopulver bestreuen.
Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 25,5 g |
| Fett | 0,5 g |
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