Veganes Schoko-Himbeertörtchen mit veganem Schokoeis (Steffen Henssler) - Rezept durch Grill den Henssler
Hier ist es Veganes Schoko-Himbeertörtchen mit veganem Schokoeis (Steffen Henssler) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Veganes Schoko-Himbeertörtchen mit veganem Schokoeis (Steffen Henssler) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 50 ml | Mineralwasser |
| 50 g | Kakao ungesüßt |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 50 ml | Pflanzenöl |
| 1 EL | Backpulver |
| 100 g | Bitterschokolade |
| 150 ml | Kokosöl |
| 1 Stk. | Avocado |
| 5 Stk. | Medjool Datteln |
| Vanillezucker | |
| 250 g | Himbeeren |
| 100 g | Nüsse frisch |
| 3 Stk. | Minzzweigspitzen |
| Nonveganer Zusatz: Pfannkuchen | |
| 2 Stk. | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| 2 EL | Vanillezucker |
Vorbereitung für Veganes Schoko-Himbeertörtchen mit veganem Schokoeis (Steffen Henssler) - Rezept
- Aus Mehl, Agavendicksaft, Rohrzucker, Mineralwasser, Backpulver, Kakao und Öl einen Teig anrühren. Auf einem Blech mit Backpapier verstreichen und bei 160 Grad ca. 10 Minuten backen.
- Schokolade bei ganz kleiner Hitze schmelzen. Mit Zucker, Vanillezucker und Kokosöl aufschlagen. Die Hälfte beiseite stellen. Eine Hälfte mit Avocado und den Trockendatteln im Küchenmixer zerkleinern.
- Aus dem Schokoladenkuchen mit runden Anrichteringen 6 Kreise ausstechen. 3 mit der veganen Schokoladensahne bestreichen. Jeweils 6 Himbeeren darauf legen und wieder Schokoladensahne, final mit einem Schokoladenkuchen und wieder Schokoladensahne bedecken.
- Die gemischten Nüsse in der Pfanne anrösten mit 3 EL Zucker betreuen und karamellisieren.
- Eier schaumig rühren und mit Mehl, Milch und 2 EL Zucker zu einem Pfannkuchen verrühren und mit heißer Pfanne in Butter ausbacken. Sahne mit 2 EL Vanillezucker aufschlagen. Den Pfannkuchen mit Vanillesahne füllen und aufrollen. Mit etwas Schokoladencreme toppen.
- Auf den Tellern zu dem Schokohimbeertörtchen eine Nocke der Avokado-Schokocreme als „warmes Eis“ anrichten mit den grob gehackten Karamellnüssen und einem Minzblättchen toppen.
- Wenn gewünscht die Eierkuchenroulade a part anrichten
Veganes Schoko-Himbeertörtchen mit veganem Schokoeis (Steffen Henssler) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1494 (357) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 29,7 g |
| Fett | 23,7 g |
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