Weißkohl-Schmorpfanne - Rezept Eingereicht von mam-mam

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    Hier ist es Weißkohl-Schmorpfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weißkohl-Schmorpfanne - Rezept


    Weißkohl-Schmorpfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    0,5 Kopf Weißkohl frisch
    2 St. Zwiebeln
    500 g Geschnetzeltes vom Schwein
    100 g Speck durchwachsen
    2 EL Vegeta Gewürz
    2 EL Paprika edelsüß; Pfeffer
    1 Prise Safranfäden
    1 Prise Zucker
    1 Prise Muskat
    2 EL Petersilie frisch gehackt


    ZUBEREITUNG Weißkohl-Schmorpfanne - Rezept


    1. Den Weißkohl kleinschneiden und dann im Salzwasser kurz einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Das mache ich immer mit Weißkohl, weil ich ihn danach dann nicht mehr als so bitter empfinde.
    2. In einer Schmorpfanne Speiseöl erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten. Den Speck auch in Würfel schneiden und dazugeben. Wenn alles goldgelb angebraten ist, das Fleisch dazugeben und ebenfalls von allen Seiten mit anbraten. Das Vegeta, Pfeffer und die Paprika dazugeben.
    3. Nun den Weißkohl dazugeben. 125 ml lauwarmes Wasser dazugeben und bei leichter Hitze ca. 1,5 Std schmoren. Gelegentlich umrühren.
    4. Danach den Deckel öffnen, die restlichen Gewürze nach Gusto dazugeben und bei offenem Deckel und etwas höherer Temperatur so lange weiterkochen bis die Flüssigkeit verdampft ist, und der Weißkohl schon ein bisschen angebraten ist.
    5. Mit Petersilie bestreuen und geniessen. Wir nehmen dazu immer nur ein frisches Weißbrot. Einfach lecker !



    Weißkohl-Schmorpfanne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 962 (230)
    Eiweiß 15,5 g
    Kohlenhydrate 19,9 g
    Fett 9,6 g


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