Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept Gesendet von Mijou

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    Folgendes ist Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mijou geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept


    Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    ***Bisquitmasse***
    4 Eiweiß
    100 g Zucker
    5 Eigelb
    Zitronenabrieb
    30 g Speisestärke
    80 g Mehl
    30 g zerlassene, lauwarme Butter
    **Füllung**
    200 g Erdbeeren oder Himbeeren frisch
    300 ml Sahne


    Vorbereitung für Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept


    1. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei etwa 3/4 des Zuckers einrieseln lassen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker sehr schaumig schlagen. Zitronenschale u 1 Prise Salz unterrühren. Den Eischnee behutsam unter die Eigelbmasse heben. Das mit der Speisestärke vermischte, gesiebte Mehl unterheben. Die Butter vorsichtig unterziehen.
    2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen u mit einem Bleistift Kreise von 9 cm Durchmesser im Abstand von 2 cm aufzeichnen. Die Bisquitmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen u spiralförmig aufspritzen.**Einfachere Variante mit zwei Tl kleine Areale aufsetzen u nach dem Backen mit einem Glas die Ränder glatt ausstechen.**
    3. Die aufgespritzten Bisquits bei 220°C im vorgeheizten Ofen etwa 8 Minuten backen. Vom Papier lösen. **Sollten Bisquits übrig sein, können diese gut auf dem Backpapier eingefroren werden!**
    4. Die Erdbeeren pürieren, Sahne steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Die pürierten Erdbeeren unterziehen u kurz kühlen.**Genauso verfährt man mit den Himbeeren - Auf meinen Bildern sind beide Varianten zu sehen, dabei habe ich für die Erbeertörtchen Herz-Bisquits ausgeschnitten.**
    5. Auf 4 Dessertteller je einen Bisquit auflegen. Erdbeersahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen u auf den Bisquit spritzen mit einem zweiten Bisquit abdecken. Oberfläche mit Puderzucker bestäuben u ggfls mit einem glühenden Draht Linien einbrennen.
    6. Evtl mit einer Schokosoße einen kleinen Spiegel angießen u mit weißer Schokosoße spiralförmig Linien aufspritzen, diese mit einem Löffelstiel o.ä. von innen nach außen verziehen.



    Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1390 (332)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 37,7 g
    Fett 18,8 g


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