Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept geschrieben von LizCollet
Folgendes ist Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von LizCollet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 ml | Milch |
| 2 Stück | Vanilleschote, das Mark davon plus Schoten |
| 60 Gramm | Zucker |
| 0,5 TL | Lavendelblüten getrocknet |
| 5 Blatt | Gelatine weiß |
| 300 Gramm | Naturjoghurt |
| 1 TL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 200 ml | Sahne |
| 2 TL | Pistazien frisch gehackt |
Vorbereitung für Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept
- 150 ml Milch mit Mark zweier Vanilleschoten und den aufgeschlitzten Schoten und 60 Gramm Zucker in einem Topf erhitzen, Topf dann vom Herd nehmen, 1/2 TL Lavendelblüten darunterrühren, die Mischung zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
- 5 Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Lavendelmischung durch ein Sieb in den Topf abgiessen. Lavendelmilch noch mal leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken und in der warmen Lavendelmilch auflösen. Abkühlen lassen.
- 300 g Naturjoghurt und 1 TL Zitronensaft vermischen und unter die Lavendelmilch rühren. 200 g Sahne steif schlagen, behutsam unterheben. Die Creme in 4 Gläser oder in kleinere Förmchen füllen und im Kühlschrank mehrere Stunden (mindestens 4 Stunden, noch besser über Nacht) zugedeckt fest werden lassen.
- Dazu Früchte nach Vorliebe, wie z.B. Pflaumen, Aprikosen oder andere Früchte aus Rumtopf oder Vorratsgläsern mit oder ohne “Schwips”, oder auch Birnen oder Apfel servieren, die man leicht ankaramellisieren kann. Pistazien darüber streuen
- Tipp: Man kann sie auch in Schraub- oder Twist-Off-Gläser oder Minigläser mit Metallbügel füllen und zum Picknick mitnehmen. In solchen Minigläsern oder in "Verrines" sind sie aber auch eine nette Idee auf Buffet oder im Glas auf Teller serviert als Dessert des Menüs. Dazu kann man selbstgemachtes Gebäck auf diesem Teller reichen. Und wer im Büro Lust auf Süsses bekommt, kann sie auch gut als kleines Schlemmerle mitnehmen. Sie wissen schon: Wenn der kleine Hunger..... Mehr über Lavendel und weitere Rezepte auch hier http://lizcolletworldofflavours.wordpress.com/2013/02/09/lavendel/
Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 10,2 g |
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