Wildschwein-Rind-Frikadellen - Rezept von Sunnywhity
Hier ist es Wildschwein-Rind-Frikadellen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sunnywhity geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Wildschwein-Rind-Frikadellen - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2 kg | Wildschweinnackenbraten |
| 2 | Rindersteaks, waren Reste vom Grillen |
| Zutaten für das Mett: | |
| 4 | Eier |
| 5 große | Zwiebeln frisch |
| 2 | alte Brötchen, eingeweicht |
| 5 Zehen | Knoblauch frisch |
| 5 Prisen | Pfeffer |
| 3 Tl | Wildgewürz |
| 2 Tl | Paprika |
| 2 Tl | Oregano |
| 4 Tl | Salz |
| 2 Tl | Senf |
Vorbereitung für Wildschwein-Rind-Frikadellen - Rezept
- Fleisch von Sehnen und groben Fett befreien und in kleine Stücke schneiden
- Einen Fleischwolf habe ich nicht, somit habe ich meine Haushaltsmaschine mit der Scheibe mit den größten Löchern genommen. Das ging ganz gut. Die Zwiebeln habe ich da mitdurchgegeben.
- Alles in eine große Schale geben und alle anderen Zutaten unterheben und gut vermischen.
- Zu Frikadellen formen. Ich habe sie in Paniermehl gewälzt und dann gebraten. DiesesFleisch braucht länger, als normales halb und halb Mett.
- Ich brauchte Platz im Gefrierschrank und kam somit auf die Idee, das Wildschweinfleisch mal anderweitig zu nehmen und nicht als Braten zu verwenden. Macht ein wenig mehr Arbeit. Der Aufwand lohnt auf jeden Fall.
Wildschwein-Rind-Frikadellen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 3,7 g |
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