Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept Durch schade5900

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    Hier ist es Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schade5900 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept


    Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stk. Zwiebeln
    400 g Champignons
    30 g Butter
    0,125 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Koriander
    6 Stk. Eier Freiland
    1 EL Korianderkörner
    1 Becher Saure Sahne
    1 Stk. Eigelb
    mag Petersilie glatt frisch
    Jodsalz


    Vorbereitung für Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept


    1. Eine Zwiebel schälen und würfeln, die Champignons putzen, eventuell waschen und in Scheiben schneiden.
    2. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, die Pilze zugeben und anbrtaen.Die Brühe in ein 1/8 l Wasser einrühren und angießen, mit Pfeffer und Korianderpulver würzen und bei geschlossenen Deckel ca. 5 - 10 min. schmoren.
    3. Wasser mit der 2. geschälten, halbierten Zwiebel , Salz und den Korianderkörnern aufkochen, die Eier einlegen und ca. 7 - 8 min. kochen, abschrecken, schälen und halbieren.Die Saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und in die Champignonsauce einrühren.Die Eier mit der Champignonsauce servieren und mit der Petersilie garnieren.



    Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 406 (97)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 7,6 g


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