Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept durch schade5900
Hier ist es Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schade5900 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 400 g | Champignons |
| 30 g | Butter |
| 0,125 l | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Koriander | |
| 6 Stk. | Eier Freiland |
| 1 EL | Korianderkörner |
| 1 Becher | Saure Sahne |
| 1 Stk. | Eigelb |
| mag | Petersilie glatt frisch |
| Jodsalz |
Vorbereitung für Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept
- Eine Zwiebel schälen und würfeln, die Champignons putzen, eventuell waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, die Pilze zugeben und anbrtaen.Die Brühe in ein 1/8 l Wasser einrühren und angießen, mit Pfeffer und Korianderpulver würzen und bei geschlossenen Deckel ca. 5 - 10 min. schmoren.
- Wasser mit der 2. geschälten, halbierten Zwiebel , Salz und den Korianderkörnern aufkochen, die Eier einlegen und ca. 7 - 8 min. kochen, abschrecken, schälen und halbieren.Die Saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und in die Champignonsauce einrühren.Die Eier mit der Champignonsauce servieren und mit der Petersilie garnieren.
Eiergerichte: Eier - Frikassee mit Champignon - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 7,6 g |
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