Geburtstags-Buch - Rezept durch Mijou
Folgendes ist Geburtstags-Buch - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Geburtstags-Buch - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Mürbeteig: | |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 1 | Ei |
| Für den Rührteig: | |
| 100 g | weiche Butter |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 100 g | Weizenmehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1,5 Tl | Backpulver |
| 100 g | Raspelschokolade Vollmilch |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Kirschen, entsteint 720 ml |
| Für die Dekoration: | |
| 150 g | Kuvertüre dunkel |
| Dekor-Schnee | |
| 250 g | Feine Marzipan-Rohmasse |
| 100 g | Puderzucker |
| rote Speisefarbe |
ZUBEREITUNG Geburtstags-Buch - Rezept
- Für den Mürbeteig alles Zutaten gut miteinander verkneten u einige Zeit in den Kühlschrank legen.
- Für den Rührteig Butter schaumig rühren u langsam den Zucker einrieseln lassen. Eier trennen u nach u nach die Eigelbe dazu geben. Mehl, Speisestärke u Backpulver gut miteinander vermischen u esslöffelweise in den Teig geben. Raspelschokolade mit unterrühren. Zum Schluß das zu steifem Eischnee geschlagene Eiweiß vorsichtig unterziehen.
- Den Mürbeteig rechteckig ausrollen u in eine rechteckige Springform legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen u im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 10 Minuten vorbacken.
- Kirschen gut abtropfen lassen u auf dem Mürbeboden verteilen. Den Rührteig auf die Kirschen geben u im Backofen auf der 2. Einschubhöhe backen. 160-180°C ca. 40-50 Minuten.
- Nach dem Backen die Torte vorsichtig aus der Form lösen u abkühlen lassen. Kuvertöre erwärmen, die Torte damit bestreichen u fest werden lassen. Mit Dekor-Schnee bestäuben.
- Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten, mit roter Speisefarbe rosé einfärben, ca. 5 mm dick ausrollen u zwei oder drei Platten, etwas kleiner als die Torte, ausschneiden. Die Platten als Seiten übereinander legen u so wölben, dass sie wie Buchseiten aussehen. Vorsichtig auf die Torte legen.
- Mit roter Zuckerschrift individuell beschriften....
Geburtstags-Buch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1745 (417) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,8 g |
| Fett | 12,2 g |
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