Matjessalat mit allerlei Gemüse - Rezept von Lillyfee274
Folgendes ist Matjessalat mit allerlei Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Lillyfee274 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Matjessalat mit allerlei Gemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 200 Gramm | Matjesfilets |
| 1 | Salatgurke klein |
| 1 | Paprika gelb |
| 2 | Möhren |
| 1 | Lauchstangen jung |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 | Fenchelknolle |
| Rapsöl | |
| Balsamico-Essig rosa | |
| Dill frisch feingehackt | |
| 3 | Scheiben Vollkornbrot |
| Mango Konserve abgetropft/kleine Dose | |
| Chilipulver | |
| 200 Gramm | Frischkäse natur |
| Schnittlauch frisch |
ZUBEREITUNG Matjessalat mit allerlei Gemüse - Rezept
- Matjesfilet abtropfen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden und ab in eine Schüssel, das Gemüse waschen und die Salatgurke,Möhren in Würfel schneiden. Den Fenchel, Lauchstange und die Lauchzwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden und alles zu den Matjes geben. Die Paprika entkernen in vier Teile schneiden und in dünne Scheiben/Schiffchen schneiden. Die Paprika mit einem Esslöffel feingehackten Dill zu den Matjes geben. 4 cl Essig und ein guten Schuss Rapsöl dazu und alles durchheben. Nun lasst ihr den Salat, wenn der Hunger nicht zu gross ist; 1 Std. durchziehen.
- Die abgetropfte Mango in einen tiefen Teller geben, 1 Messerspitze Chilipulver dazu und mit der Fischkäse alles fein zerdrücken und vermischen. Alles nochmal abschmecken und wer es sehr "hot and spicey" mag würzt nochmal mit Chili nach.
- Brote mit der Mango-Chilicreme bestreichen und den Matjessalt darauf verteilen mit Schnittlauch garnieren und Fertig zum vernaschen.
Matjessalat mit allerlei Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 18,3 g |
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