Polenta-Häppchen mit Walnuss-Pesto - Rezept Gesendet von mam-mam

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    Hier ist es Polenta-Häppchen mit Walnuss-Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Polenta-Häppchen mit Walnuss-Pesto - Rezept


    Polenta-Häppchen mit Walnuss-Pesto - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    170 g Polenta
    50 g Walnüsse
    40 g Basilikumblätter
    20 g Petersilie kraus frisch
    100 g Parmesan
    700 ml Milch
    40 g Körniger Frischkäse
    40 g Butter
    2 Zehen Knoblauch
    150 ml Olivenöl
    Speiseöl, Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Polenta-Häppchen mit Walnuss-Pesto - Rezept


    1. Die Walnüsse und den Knoblauch mit einem Stabmixer mixen. Dann Basilikum, Petersilie und das Olivenöl dazugeben und weitermixen. Zum Schluss 60 g Parmesan und den Frischkäse dazugeben und nochmals gut durchmixen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einem kleinen Schuss Zitronensaft nach Wunsch abschmecken. Das Pesto in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
    2. Die Milch in einen Topf geben, ganz leicht salzen. Wenn die Milch kocht, die Polenta einrieseln und bei schwacher Hitze einkochen. 40 g Parmesan und die Butter dazugeben, alles schmelzen lassen, und dann den Topf von der Kochstelle nehmen. In eine mit Speiseöl gefettete Auflaufform geben und kalt stellen.
    3. Die erkaltete Masse in Würfel schneiden, an einem Teller anrichten und auf jedes Stück etwas Pesto daraufgeben. Mit Cocktailtomaten und frischer Petersilie garnieren, fertig.
    4. Dazu passt ein trockener Weißwein !



    Polenta-Häppchen mit Walnuss-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1009 (241)
    Eiweiß 5,6 g
    Kohlenhydrate 5,1 g
    Fett 22,3 g


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