Spinatspätzle - Rezept geschrieben von summsi1971
Folgendes ist Spinatspätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von summsi1971 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spinatspätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Mehl griffig |
| 150 gr | Vollkornmehl |
| 5 | Eier |
| 500 gr. | Blattspinat frisch |
| Wasser nach Gefühl ca. 200ml | |
| Salz Pfeffer Muskat evtl. Knoblauch | |
| 250 gr. | Würzigen geriebenen Käse |
| 150 gr | Schinken |
| 1 große | Zwiebel |
| Knoblauch , Suppenwürze |
Vorbereitung für Spinatspätzle - Rezept
- Blattspinat waschen und kurz im kochenden Salzwasser blanchieren, abtropfen und fein pürrieren.
- Mehl, Vollkornmehl, Eier und Wasser gut abschlagen pürrierten Spinat dazu, würzen, alles soll zusammen noch gut vom Kochlöffel "abreisen".
- Den Teig durch ein Spätzlesieb in leicht kochendes Salzwasser drücken , dann abseien wenn sie oben schwimmen und mit kalten Wasser abschrecken.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, die hälfte Spätzle darauf verteilen gut würzen, geschnittenen Schinken draufgeben etwas Käse und dann die restlichen Spätzle verteilen, mit Käse besteuen und im Rohr überbacken
Spinatspätzle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,3 g |
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