Hähnchen mit Cola-Chili-Sauce (Steffen Henssler) - Rezept Von Einsendungen Grill den Henssler

Hähnchen mit Cola-Chili-Sauce (Steffen Henssler) - Rezept von Grill den Henssler

Folgendes ist Hähnchen mit Cola-Chili-Sauce (Steffen Henssler) - Rezept. Dieses Rezept von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Hähnchen mit Cola-Chili-Sauce (Steffen Henssler) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

2 Stk.	Maishähnchen Supreme
50 gr.	Ingwer
4 Stk.	Knoblauchzehe
400 ml	Cola
1 Stk.	Zitronengrasstange
1 TL	Anissamen
1 Stk.	Schalotte
3 Stk.	Tomate
0,5 Stk.	Chilischote
1 TL	Speisestärke
1 Stk.	Bio-Zitrone
2 Stk.	Kartoffel
200 gr.	Mini-Zucchini
9 Stk.	Shiitakepilze frisch
300 gr.	Baby-Spinat
1 TL	Senf
8 Stk.	Schnittlauchstängel
4 Stk.	Blattpetersilienzweige
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl
	Pflanzenöl
	Backpinsel
	Chilipulver
	Paprikapulver

ZUBEREITUNG Hähnchen mit Cola-Chili-Sauce (Steffen Henssler) - Rezept

1. Das Huhn vom Knochen weg in grobe Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Cola stark einkochen zusammen mit den Anissamen und dem angeschlagenen Zitronengras.
2. Die Kartoffeln mit der Schale in grobe Wedges schneiden. In heißem Salzwasser halbgar kochen. Den Ingwer und 2 Knoblauchzehen in ganz feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Geflügelwürfeln in heißem Pflanzenöl rundum scharf anbraten, danach vom Feuer und beiseite stellen.
3. Die Minizucchini putzen und halbieren und in der Grillpfanne braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
4. Eine Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden, Chili in feine Ringe schneiden, die dritte Knoblauchzehe ebenfalls. Zwiebeln, Chili und Knoblauch zusammen mit den grob geschnittenen Tomaten und einem Schuss Cola in der Küchenmaschine fein aufmixen. Beiseite stellen.
5. Aus der Sauce die Aromaten nehmen, mit der Stärke und etwas Cola abbinden, nochmal aufkochen, mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Spinat putzen. Aus 1 TL Senf, Zitronensaft, Olivenöl, etwas gehacktem Schnittlauch und Petersilie eine Vinaigrette rühren und den Spinat damit anmachen.
7. Die Hühnerteile mit der Hautseite nach oben in einer Auflaufform verteilen und unter die Grillfunktion des Backofens schieben. Mit der Colareduktion und einem Backpinsel zwischendurch lackieren.
8. Die Shiitake-Pilze halbieren und in Pflanzenöl kross braten. Danach zu den Zucchini geben. Die Kartoffeln aus dem Salzwasser nehmen, abtupfen. In der Fritteuse oder tiefem Fett knusprig ausbacken. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
9. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb, gegebenenfalls etwas Chili abschmecken. In einem Dreieck auf dem Teller mit den Wedges und den Hühnchenteilen anrichten. Zu dem Huhn die Tomatensauce häufeln und mit der Cola-Sauce umträufeln. Den Spinat a part servieren.

Hähnchen mit Cola-Chili-Sauce (Steffen Henssler) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	230 (55)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	9,2 g
Fett	0,9 g

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