Omeletten- Kürbis-Lasagne - Rezept geschrieben von kuchentiger
Hier ist es Omeletten- Kürbis-Lasagne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Omeletten- Kürbis-Lasagne - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Für die Omeletten : | |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 4 dl | Milch |
| 4 Stk. | Eier Freiland |
| 50 g | Butter flüssig |
| Pfeffer, Thymian | |
| Butterschmalz zum braten | |
| Die Füllung : | |
| 1 Stk. | Butternutskürbis mittel |
| 1 Stk. | Zwiebel gross gehackt |
| 4 Stk. | Knoblauch gehackt |
| 1 Glas | Michpilze |
| 30 g | Morchel/Steinpilze |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 1 glas | Sugo ca. 700g |
| 1 Dose 400g | Tomatenwürfeln |
| Petersilie,Rosmarin,Salbei | |
| 300 g | Mozzarellla gerieben |
| 200 g | Parmesan frisch gerieben |
| 0,5 Stk. | Zitrone nur Schale |
| Origano,Thymian | |
| Salz,Pfeffer,Chiliflocken | |
Vorbereitung für Omeletten- Kürbis-Lasagne - Rezept
- Die Idee in einer Zeitschrift geklaut nach meinen Auffassung geändert. Original mitMochuskurbis grob gerieben. Egerlingenpilze. Sahnesauce. Und nur 100g EmmentalerKäse, und ohne Kräuter, unvorstellbar.
- Butternuts in Scheiben von ca. 0.5 cm schneiden, auf ein Ofenblech mit Backpapiergeben leicht würzen mit Salz und Pfeffer. Im Ofen mit 200°C ca. 15 Min. backen.Rausnehmen, abkühlen. Morcheln und Steinpilze in ca. 3 dl lauwarmes Wasser ca.20-30 Min einweichen. Die andere Pilze abseihen. Morcheln und Steinpilze absiebeneinweichwasser aufbewahren, durch ein Kaffeefilter filtern. Morcheln und Steinpilzeunter fliessendes Wasser gut abspülen um eventuell von der verbleibend Sand zureinigen danach grosse durchschneiden. Beide Sorte Käse mischen.
- Mehl und alle Zutaten bis und mit Thymian in einem Messbecher kurz mit der Mixeroder Mixerstab kurz pürieren. Teig zugedeckt ca. 20-30 Min. quellen lassen. EinerPfanne erwärmen. Butterschmalz wärmen, mit einer Pinsel der Boden des Pfannemit Butterschmalz bepinseln. So viel Teig in die Pfanne geben das der Boden bedecktist. Nach 1-2 Min. wenn die Pfannkuchen gebacken ist wenden. Usw. bis der Teigaufgebraucht ist.
- Butterschmalz in einer Topf oder Pfanne erhitzen Pilze beigeben ein Moment andünsten. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mit dünsten. Tomatenpüree beigebenmit dünsten. Sugo, Tomatenwürfeln und Pilz Einweichwasser beigeben. Würzen mitetwas Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronenschale. Sauce ca.15-20 Min. köcheln. Vorsicht mit Salz, er ist schon überall drin.
- In einer gefettete ofenfeste Form, zuerst etwas Sauce dann Kürbis, Sauce, mit KäseMischung bestreuen, Pfannkuchen, Kürbis usw. bis alles aufgebraucht ist. Abschliessenmit Käse. Ca.20-30 Min im auf 200°C vorgeheizten Ofens backen. Rausnehmen und zugedeckt 10 Min ruhen lassen. Geht dann besser zum portionieren.
- ? ? ? ((_,»*¯*« »*¯*«,_)) ****Buon appetito a tutti **** ((_,»*¯*« »*¯*«,_))???
Omeletten- Kürbis-Lasagne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 18,3 g |
| Fett | 12,2 g |
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