Simregryde - moderner Schmorbraten - Rezept durch dogeckhard
Folgendes ist Simregryde - moderner Schmorbraten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Der altbekannte Schmorbraten modern interpretiert mit amerikanischen und dänischen Einflüssen und einer Varietät an Kräutern aus der ganzen Welt. Kann mit Kartoffeln oder Nudeln serviert werden, ist aber der absolute Hit als "Pulled Beef" im Sandwich oder Burger-Brot oder serviert mit knusprigen (Süß-)Kartoffelscheiben oder Chips. Wird am besten im Kessel über offenem Feuer geschmort.
Fleisch aus der (Ober-)Schale, die Cuvette, parieren. Mit dem "Rub" gut einreiben, salzen.
In etwas Öl die halbierten Zwiebel scharf an der Schnittseite anrösten und aus dem Topf nehmen.
Nun den Zucker karamellisieren und das Tomatenmark anrösten. Wiederrum alles aus dem Topf nehmen.
In etwas Öl wird nun das Fleisch von allen Seiten scharf angebraten und mit 500ml Rinderfond abgelöscht.
Die der Länge nach halbierten Karotten, die Zwiebel und das karamellisierte Tomatenmark zugeben, aufkochen und ca. 1 Stunde simmern lassen.
Die Gewürze der Gewürzmischung in einem Mörser zerstoßen und gut durchmischen.
Mit samt den gepressten Knoblauchzehen zum Schmorbraten geben und alles gut vermengen.
Das Ganze nun für mehrere Stunden auf mittlerer Hitze simmern lassen.
Nach und nach gegrillten und eingelegten Knoblauch, Öl vom Grillknoblauch und Grillgemüse (Paprika, Chili und Zwiebel) zugeben.
Nach ca. 8-12 Stunden das Fleisch zerpflücken, nochmals aufkochen, mit Salz abschmecken und servieren.
Paprika, Chili, Zwiebel und Knoblauch eignen sich perfekt zum Grillen. Das Grillgut wird, von Schale, Haut und Körnern befreit, in geschmacksneutralem Öl eingelegt. Sowohl das Öl als auch das gegrillte Gemüse kann zum Würzen von speisen verwendet werden.
Serviere das Schmorfleisch mit einer BBQ-Soße, mit der das Fleisch gut vermengt wird, in einem Burger-Brot. Ich empfehle hier meine klassische BBQ-Soße BBQ Sauce classic
Zeit und Energie spart man durch die Verwendung eines Druckkochtopfes.
Im Kessel geschmort schmeckt das Fleisch durch die rauchige Note noch besser.
Das war Simregryde - moderner Schmorbraten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Simregryde - moderner Schmorbraten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Simregryde - moderner Schmorbraten - Rezept Gesendet von dogeckhard finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Simregryde - moderner Schmorbraten - Rezept Gesendet von dogeckhard mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2017/05/simregryde-moderner-schmorbraten-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.
