Trilogie von Tofu, Tempeh und Seitan - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Trilogie von Tofu, Tempeh und Seitan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Trilogie von Tofu, Tempeh und Seitan - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 200 g | Tofu |
| Olivenöl | |
| Rosmarin | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Stk. | Paprika |
| Zwiebeln | |
| pflanzliche Sahne | |
| Gemüsefond | |
| Cranberrymarmelade | |
| 200 g | Tempeh |
| 400 g | Kichererbsen |
| 100 g | Tahini |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| Petersilie | |
| Sesamöl | |
| 5 Stk. | Süßkartoffeln |
| 400 g | Spargel grün |
Vorbereitung für Trilogie von Tofu, Tempeh und Seitan - Rezept
- Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer undRosmarin einlegen (je länger, desto besser). Für das Hummus die Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Tahin, Petersilie, Knoblauch und Salz pürieren. Süßkartoffeln in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Salz beträufeln bzw. bestreuen den Spargel ebenfalls beträufeln bzw. bestreuen und beides bei 180 Grad im Backofen 20 Min. backen.
- Paprika mit Zwiebeln anbraten, mit Gemüsesaft ablöschen und Sahne hinzufügen. Mit Gemüsefond, Salz und Pfeffer abschmecken. 1/3 über den Tofu geben, mit Käse bestreuen und bei 150 Grad Ober-Unterhitze überbacken (ca. 20 Min).
- Seitan in Scheiben schneiden und anbraten. Tempeh in Scheiben schneiden, in Sesamöl anbraten. Jeweils eine Scheibe mit Humus bestreichen und eine zweiten Scheibe „draufsetzen“. Am Schluss den gebratenen Seitan, das Tempeh-Türmchen und den überbackenen Tofu auf einem Teller anrichten. Dazu Süßkartoffeln und Spargel arrangieren. Am Schluss ggfs. Cranberrymarmelade auf den Seitan geben und die Paprika-Sahne-Soße an die Seite geben.
Trilogie von Tofu, Tempeh und Seitan - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 6,6 g |
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