Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept von kochqueen16

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    Hier ist es Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kochqueen16 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept


    Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    5,2 kg Pute
    Salz und Pfeffer
    Für die 1. Füllung :
    4 Apfel Breaburn
    3 Zwiebeln frisch
    Thymian
    Majoran
    Für die 2. Füllung :
    1 Brötchen trocken gerieben
    Innereien , Herz, Leber , Magen
    2 Eier
    Majoran
    Thymian
    Petersilie
    Für den Fond :
    500 ml Geflügelfond
    Für die Soße :
    Speisestärke
    Wasser
    Zum Abschmecken :
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept


    1. Den Backofen vorheizen auf 175 Grad .
    2. Die Pute gründlich waschen und trocken tupfen.Von innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Die Innerein klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen , bis ein leicht feste Masse entsteht und unter der Brustseite füllen .Mit einem ausgehöhlten Apfel verschliessen .( Kerne raus , wie beim Bratapfel. )
    4. Von der anderen Seite mit geschältem Apfel und Zwiebel und den Kräutern füllen.
    5. Den Hals neben den Vogel legen , ab in den Ofen .Deckel passte leider nicht mehr drauf , deshalb habe ich es mit Alulolie abgedeckt.Immer wieder mit dem Geflügelfond begossen .
    6. Ca. 3 Stunden gegart und die letzte 3 / 4 Stunde auf 200 Grad .Ohne Alufolie .
    7. Die Flüssigkeit aufgefangen und mit der Kartoffelstärke gebunden und abgeschmeckt.
    8. Sie war super saftig , überhaupt nicht trocken.



    Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 267 (64)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 4,7 g


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