Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept durch kochqueen16
Hier ist es Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kochqueen16 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 5,2 kg | Pute |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die 1. Füllung : | |
| 4 | Apfel Breaburn |
| 3 | Zwiebeln frisch |
| Thymian | |
| Majoran | |
| Für die 2. Füllung : | |
| 1 | Brötchen trocken gerieben |
| Innereien , Herz, Leber , Magen | |
| 2 | Eier |
| Majoran | |
| Thymian | |
| Petersilie | |
| Für den Fond : | |
| 500 ml | Geflügelfond |
| Für die Soße : | |
| Speisestärke | |
| Wasser | |
| Zum Abschmecken : | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Vorbereitung für Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept
- Den Backofen vorheizen auf 175 Grad .
- Die Pute gründlich waschen und trocken tupfen.Von innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Innerein klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen , bis ein leicht feste Masse entsteht und unter der Brustseite füllen .Mit einem ausgehöhlten Apfel verschliessen .( Kerne raus , wie beim Bratapfel. )
- Von der anderen Seite mit geschältem Apfel und Zwiebel und den Kräutern füllen.
- Den Hals neben den Vogel legen , ab in den Ofen .Deckel passte leider nicht mehr drauf , deshalb habe ich es mit Alulolie abgedeckt.Immer wieder mit dem Geflügelfond begossen .
- Ca. 3 Stunden gegart und die letzte 3 / 4 Stunde auf 200 Grad .Ohne Alufolie .
- Die Flüssigkeit aufgefangen und mit der Kartoffelstärke gebunden und abgeschmeckt.
- Sie war super saftig , überhaupt nicht trocken.
Truthahn mit 2erlei Füllung Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 267 (64) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 4,7 g |
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