Waldmeister-Kokos-Torte - Rezept Gesendet von Tortenschlumpf

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    Hier ist es Waldmeister-Kokos-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tortenschlumpf geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.



    Bilder für Waldmeister-Kokos-Torte - Rezept


    Waldmeister-Kokos-Torte - Rezept


    Zutaten für 16 Personen
    125 g weiche Butter oder Margarine
    275 g Zucker
    3 Stück Eier Größe M
    200 g Mehl
    0,5 Päckchen Backpulver
    3 EL Milch
    3 EL Kokosraspeln
    3 Blatt Gelatine weiß
    500 g Magerquark
    250 g Schmand
    2 EL frisch gepresster Zitronensaft
    2 EL Rum
    1 Päckchen Götterspeise Waldmeistergeschmack für 500ml Wasser
    2-4 Raffaellos
    Fett und Mehl für die Form


    Vorbereitung für Waldmeister-Kokos-Torte - Rezept


    1. Für den Teig fett und 125g Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
    2. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C /Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
    3. Inzwischen Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 4 Minuten rösten, herausnehmen.
    4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Schmand, Zitronensaft, Rum, Kokosraspel und 100g Zucker kräftig verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen 3 EL der Quarkcreme einrühren und unter die übrige Creme rühren. Creme in den Tortenring auf den Kuchen geben, glatt streichen und kalt stellen.
    5. Götterspeisenpulver und 50g Zucker mischen. Mit 300ml Wasser mit einem Kochlöffel verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht aufkochen). Götterspeise lauwarm abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
    6. Kuchen aus dem Ring lösen und mit halbierten Raffaellos verzieren.



    Waldmeister-Kokos-Torte - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1038 (248)
    Eiweiß 8,7 g
    Kohlenhydrate 31,0 g
    Fett 8,8 g


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