BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept Gesendet von sTinsche

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    Hier ist es BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept


    BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Dummis: Typisches Resteessen! :-)
    2 Pfannkuchen in Streifen
    4 mittelgroße Kartoffeln gegart in dünne Scheiben
    1 kleine Zwiebel gewürfelt
    2 EL Öl
    etwas Pfeffer aus der Mühle schwarz
    etwas Salz
    1 EL Butter
    Endiviensalat:
    0,5 Kopf Endiviensalat
    100 ml Wasser
    1 Schuß Essig
    1 TL Zucker
    1 TL Salz
    1 TL Knoblauchpfeffer
    1 EL Senf
    1 Umdrehung Muskatnuss frisch gerieben
    1 Schuß Worcestersoße
    1 Schuß Rapsöl
    1 Kleine Zwiebel gewürfelt
    1 Zehe Knoblauch gepresst


    Vorbereitung für BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept


    1. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel ca. 5 Minuten anbraten.Dann Pfannkuchenstreifen dazugeben!Alles knusprig anrösten! Immer wieder rühren!
    2. Salat halbieren und die Wurzel ca. 2-3 cm abschneiden. Von der oberen Seite auch ca. 5-6cm wegschneiden, da der Salat da bitter ist, da der Endiviensalat zur Chicoreeart gehört! In dünne Streifen schneiden und waschen!
    3. Dann aus den obigen Zutaten eine Salatsoße herstellen, Öl zuletzt dasgubene da sich sonst die Gewürze nicht so gut entfalten!Evtl. nochmal abschmecken!
    4. Sobald das Dummis die gewünschte Knusprigkeit hat mit Butter verfeinern, Salat mit der Salatsoße vermischen und alles servieren!
    5. AM BESTEN SCHMECKTS WENN MAN SALAT UND DUMMIS UNTEREINANDERMISCHT! :-D



    BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1310 (313)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 5,3 g
    Fett 32,6 g


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