Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Folgendes ist Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 Scheibe | Pumpernickel |
| 3 Stück | Forellenfilet geräuchert ohne Gräten |
| 3 Stück | Eier Freiland |
| 3 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Petersilie kraus frisch |
ZUBEREITUNG Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei - Rezept
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pumpernickelscheiben halbieren. im erhitzten Butterschmalz von beiden Seiten braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Gleichzeitig Forellenfilets im Backofen bei ca 120° erwärmen.
- Aus 3 Eiern mit Salz und Schnitlauch Rührei herstellen. Das heißt. Fett in der Pfanner erhitzen. 3 Eier in einem Gefäß verrühren und mit Salz und etwas Pfeffer würzen. In die Pfanne geben kurz stocken lassen.
- Schnittlauch zugeben und unter ständigem rühren stocken lassen.
- Die Pumpernickel zuerst mit dem Rührei und dann mit halbierten Forellenfilets belegen.
- Noch heiß mit Petersilie garniert servieren.
- Schmeckt sensatsionell
Geräuchertes Forellenfilet auf geröstetem Pumpernickel mit Rührei - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g |
| Fett | 25,7 g |
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