Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept durch Promi Kocharena
Folgendes ist Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Soßen | |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 TL | Currypulver |
| 4 Stück | Minzzweige |
| 1 Stück | Limette |
| 2 TL | Buschtomaten-Relish |
| Insekten | |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Butter |
| 12 Stück | Mehlwürmer |
| 12 Stück | Heuschrecken |
| 12 Stück | Wachsmotten Raupen |
| 200 g | Fett zum Frittieren |
| 1 Stück | Radicchio |
| 1 Stück | Chicoree |
| 1 Stück | Paprika gelb |
Vorbereitung für Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept
- Für die Saucen die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren und in 3 Schälchen verteilen: Schälchen 1 mit Curry-Pulver, Schälchen 2 mit gehackter Minze und Limettensaft und Schälchen 3 mit Buschtomatenchutney abschmecken.
- In einer Pfanne Puderzucker und Butter erhitzen, bis ein homogenes Karamell entsteht - Mehlwürmer hinein geben, kurz braten lassen.
- Die Heuschrecken ohne Flügel und Beine und die Wachsmottenraupen nacheinander in der Friteuse frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.Salat und Paprika aufschneiden, als Salatbett auf Tellern anrichten.
- Die Saucen zum Salat anrichten, dann die drei Insektensorten oben auflegen und servieren.
Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2085 (498) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 12,6 g |
| Fett | 49,6 g |
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