Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept By Promi Kocharena

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    Folgendes ist Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept


    Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Soßen
    300 g Crème fraîche
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 TL Currypulver
    4 Stück Minzzweige
    1 Stück Limette
    2 TL Buschtomaten-Relish
    Insekten
    50 g Puderzucker
    1 EL Butter
    12 Stück Mehlwürmer
    12 Stück Heuschrecken
    12 Stück Wachsmotten Raupen
    200 g Fett zum Frittieren
    1 Stück Radicchio
    1 Stück Chicoree
    1 Stück Paprika gelb


    Vorbereitung für Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept


    1. Für die Saucen die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren und in 3 Schälchen verteilen: Schälchen 1 mit Curry-Pulver, Schälchen 2 mit gehackter Minze und Limettensaft und Schälchen 3 mit Buschtomatenchutney abschmecken.
    2. In einer Pfanne Puderzucker und Butter erhitzen, bis ein homogenes Karamell entsteht - Mehlwürmer hinein geben, kurz braten lassen.
    3. Die Heuschrecken ohne Flügel und Beine und die Wachsmottenraupen nacheinander in der Friteuse frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.Salat und Paprika aufschneiden, als Salatbett auf Tellern anrichten.
    4. Die Saucen zum Salat anrichten, dann die drei Insektensorten oben auflegen und servieren.



    Insekten-Knuspersnack mit dreierlei Saucen (Promiteam) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2085 (498)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 12,6 g
    Fett 49,6 g


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