Pures Roggenbrot - Rezept Eingereicht von Dreamcoon

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    Folgendes ist Pures Roggenbrot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dreamcoon geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pures Roggenbrot - Rezept


    Pures Roggenbrot - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    950 Gramm Roggenmehl 1150
    2 Päckchen Natursauerteig flüssig im Beutel 150gr.
    1 EL Zucker
    1 EL Salz
    725 ml Wasser
    1 Päckchen Trockenhefe
    1 Esslöffel Brotgewürzmischung


    Vorbereitung für Pures Roggenbrot - Rezept


    1. Alle Zutaten mit einer Knetmaschine oder einemHandmixer zu einem glatten Teig verkneten.
    2. An einem warmen Ort 20 minuten ruhen lassen.
    3. Nach der Ruhezeit,den Teig in zwei gleich große Stücke teilen.
    4. Die Teigstücke rundwirken lassen.( das heißt 2 Kugeln in Mehl wälzen.)
    5. Auf ein Backblech mit Backpapier geben, oder in einem Garkörbchen 40 Min. gehen lassen.An einem warmen Ort.Dann auf das Backblech mit Backpapier geben. gebenBackofen vorheizen.
    6. Backofen auf Umluft: 220C nach 10 Min: runter auf 170 CE-Herd: 240C runter nach 10 Min.auf 210C.
    7. Das Brot auf der unteren Schiene wie angegeben 10 Min. Backen, dann die Hitze dementsprechend reduzieren. Und 40 Min. weitebacken
    8. Klopftest machen, wenn es hohl klingt ist das Brot fertig.
    9. Auf einemKuchengitter auskühlen lassen



    Pures Roggenbrot - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 113 (27)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 4,6 g
    Fett 0,5 g


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