Hochzeitssuppe nach unserem Familienrezept - Rezept geschrieben von kuechenschelle
Hier ist es Hochzeitssuppe nach unserem Familienrezept - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hochzeitssuppe nach unserem Familienrezept - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 | Suppenhuhn |
| 2 | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| Lorbeer, Piment, Pfefferkörner, Salz | |
| 200 g | Spargel frisch |
| 200 g | Erbsen |
| Eierstich, siehe KB | |
| kleine Hackklößchen |
Vorbereitung für Hochzeitssuppe nach unserem Familienrezept - Rezept
- Suppenhuhn säubern und in 3 l kaltem Wasser mit Zwiebel, den in Stück geschnittenen Möhren und den Gewürzen ansetzen und 4 Stunden leicht köcheln lassen.Suppe abkühlen lassen, Huhn entnehmen. Daraus lässt sich Frikasee oder auch Geflügelsalat machen.
- BVrühe durch ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Sieb in einen Topf gießen.Möhren in Würfel schneiden und wieder in die Suppe geben.Spargel putzen und in Stücke schneiden.Mit den Erbsen 3 Minuten blanchieren. Eierstich (4-5 Stücke) und 4 Hackklößchen je Teller verteilen.
- Brühe erhitzen und abschmecken.Gemüse auf die Teller verteilen und heiße Brühe darübergeben.Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Hochzeitssuppe nach unserem Familienrezept - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 125 (30) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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