Chinesische Bratnudeln - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Chinesische Bratnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chinesische Bratnudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Chinesische Mie-Nudeln / auch „Quick Cooking Noodles „genannt. |
| 1 | kleine Zwiebel / vierteln und in feine Spalten schneiden |
| 50 g | Sojabohnensprossen |
| 1 | kleine Möhre ( in feine, 3-4 cm lange Stifte schneiden ) |
| 1 Stück | Lauch 8-10 cm ( Porree / in feine Ringe schneiden ) oder 4 Frühlingszwiebeln |
| 2 | 1 - 2 Eier |
| 1 | Hähnchenbrustfilet 100-150g ( in Streifen geschnitten ) |
| 1 Msp | Kurkuma |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | 2 - 3 EL Öl |
| 2 TL | 1 - 2 TL Sesamöl |
| 2 TL | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe ( instant ) |
ZUBEREITUNG Chinesische Bratnudeln - Rezept
- 1 TL Salz und eine Messerspitze Kurkuma in das heiße Nudelwasser geben und die Mie-Nudeln darin nach Anleitung zubereiten ( s.u. „Quick Cooking Noodles“ Zubereitung ).1 EL Öl im Wok erhitzen, das verquirlte Ei zugeben, braten, zerreißen und an die Seite des Woks schieben. 1-2 EL Öl in den Wok geben und das Hähnchen, die Zwiebel, Möhre ,Sprossen und das Lauch anbraten. Nudeln dazugeben und unter Pfannenrühren braten. Mit 2 TL Brühe ( instant ) würzen, mit Sesamöl beträufeln und servieren. Dazu süße Chilisauce reichen.
- Nudeln in reichlich warmes Wasser ( nicht kochendes Wasser ) geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Nach 15 Minuten die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, mit einer Gabel auflockern und erkalten lassen.
- Die " Chinesischen Bratnudeln " kann man nicht nur so essen, sondern sie auch als Beilage für viele Gerichte anbieten. Nicht nur eine Beilage für asiatische Gerichte !
Chinesische Bratnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 159 (38) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 0,6 g |
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