Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 l | frisch gepresster Zitronensaft |
| 500 gr. | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Kiwi | |
| Mango | |
| Papaya | |
| 250 gr. | Quark (10 %) |
| 250 gr. | griechischer Joghurt (10 %) |
| 250 ml | Sahne |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 250 gr. | Zucker |
| 2 | unbehandelte Zitronen |
| Zitronenlikör (Limoncello) |
ZUBEREITUNG Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept
- Zitronensaft mit Zucker und Salz auf kleiner Flamme auf einen halben Liter reduzieren lassen und kalt stellen. Für das Zitronenmousse die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und erwärmen. Quark, Joghurt und Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Zitronenschale fein abreiben und die Zitronen auspressen. Anschließend zur Quark-Joghurtmasse zugeben sowie den Limoncello nach Geschmack. Danach die Gelatine unterheben, die Sahne halb steif schlagen und ebenfalls unter die Creme ziehen. 6 bis 8 Stunden kalt stellen.
- Zum Anrichten die Früchte klein würfeln, in die Minestrone geben und auf 5 Schalen verteilen. Anschließend mit einem großen Löffel jeweils eine Zitronenmoussenocke abstechen, auf die Minestrone geben und sofort servieren. Als Digéstif kann ein eiskalter Limoncello dazu serviert werden.
Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1574 (376) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 71,0 g |
| Fett | 7,4 g |
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