Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept


    Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 l frisch gepresster Zitronensaft
    500 gr. Zucker
    1 Prise Salz
    Kiwi
    Mango
    Papaya
    250 gr. Quark (10 %)
    250 gr. griechischer Joghurt (10 %)
    250 ml Sahne
    6 Blatt Gelatine
    250 gr. Zucker
    2 unbehandelte Zitronen
    Zitronenlikör (Limoncello)


    ZUBEREITUNG Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept


    1. Zitronensaft mit Zucker und Salz auf kleiner Flamme auf einen halben Liter reduzieren lassen und kalt stellen. Für das Zitronenmousse die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und erwärmen. Quark, Joghurt und Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Zitronenschale fein abreiben und die Zitronen auspressen. Anschließend zur Quark-Joghurtmasse zugeben sowie den Limoncello nach Geschmack. Danach die Gelatine unterheben, die Sahne halb steif schlagen und ebenfalls unter die Creme ziehen. 6 bis 8 Stunden kalt stellen.
    2. Zum Anrichten die Früchte klein würfeln, in die Minestrone geben und auf 5 Schalen verteilen. Anschließend mit einem großen Löffel jeweils eine Zitronenmoussenocke abstechen, auf die Minestrone geben und sofort servieren. Als Digéstif kann ein eiskalter Limoncello dazu serviert werden.



    Früchteminestrone mit Zitronenmousse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1574 (376)
    Eiweiß 5,3 g
    Kohlenhydrate 71,0 g
    Fett 7,4 g


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