Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept durch Grill den Profi
Folgendes ist Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept. Dieses Rezept von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stk. | Trinkkokosnüsse |
| 2 EL | Kokosblütenzucker |
| 2 Stk. | Kaffir-Limettenblätter |
| 75 gr. | Milchreis |
| 3 EL | Kokosnusscreme |
| 30 gr. | Matcha |
| 2 EL | Palmzucker |
| 200 ml | Wasser |
| 3 EL | Tapioka |
| 5 Stk. | Maracuja |
| 2 Stk. | Mango |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Erdnüsse |
| 3 Prise | Matcha |
| 1 Stk. | Espumaflasche |
| 1 Stk. | Gaskartusche |
Vorbereitung für Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept
- Das Kokoswasser aus den Nüssen mit Kokosblütenzucker und Kaffirlimettenblättern in einer Casserole erhitzen. Milchreis dazugeben.
- Matcha mit Wasser und Palmzucker erhitzen und Tapioka darin kochen.
- Fruchtfleisch von einer Mango und drei Maracujas im Blender vermixen. Mit etwas Honig abschmecken. In einen Espumaflasche füllen und kalt stellen.
- Die zweite Mango in feine Streifen schneiden und fürs Anrichten beiseite stellen.
- Die zwei restlichen Maracuja auslöffeln und mit gehackten Erdnüssen vermengen.
- Aus dem Milchreis die Limettenblätter rausnehmen und mit Kokosnusscrème verrühren.
- Aus den Deckeln der Kokosnüsse das Fleisch rausnehmen und fein würfeln.
- In die Kokosnüsse den Milchreis verteilen. Die Mangowürfel darauf löffeln. Darauf die Kokoswürfel verteilen. Dann die Matcha-Tapioka-Mischung. Mit der Maracuja-Erdnussmischung überlöffeln. Mit zwei großen Tupfen Mangoespuma toppen und mit etwas Matcha bestäuben.
Gefüllte Kokosnuss mit Matcha (Blick in Trettls Topf) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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