Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept durch Anni2000
Folgendes ist Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 6 dünne | Putenschnitzel |
| 12 TL | Basilikumpesto (siehe mein Kochbuch) |
| 6 Scheiben | Parmaschinken |
| 125 g | Mozzarella |
| 2 EL | Pflanzencreme |
| 200 ml | Weißwein |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Mehl |
| 30 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept
- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie so flach wie möglich klopfen. Mit je 2 TL Pesto bestreichen, je eine Scheibe Parmaschinken und Mozzarella-Scheiben gleichmäßig darauf legen. Dann fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen, mit Holzspießchen feststecken.
- In einer beschichteten Pfanne die Pflanzencreme erhitzen, die Putenröllchen darin rundherum hellbraun anbraten.Den Weißwein zugießen, aufkochen, dann die Hühnerbrühe zugeben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Putenbrust bei milder Hitze 30 Minuten garen. Crème fraîche unterrühren, aufkochen und die Sauce abschmecken.
- Ggf. mit Mehl-Wasser-Mix binden, dafür 1 EL Mehl mit 30 ml Wasser im Mixbecher aufschütteln.Dazu schmecken Nudeln, Risotto oder ein Kartoffel-Knoblauch-Stampf.
Pesto-Putenrouladen in Weinsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 9,4 g |
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