Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept geschrieben von golfvornholz
Folgendes ist Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 gr. | Carnaroli-Reis |
| 1 Stk. | Schalotten gehackt |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 40 gr. | Butter |
| 60 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| 450 gr. | Erbsen tiefgefroren |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| Flor de Sal con Citrone | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 600 gr. | Salsiccia fresca tosk.frische Bratwurst |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept
- Schalotte in Olivenöl andünsten.Reis zugeben und glasig werden lassen.1/3 der heißen Brühe angießen und unter Rühren köcheln lassen.Bei Bedarf immer wieder Brühe nachgießen.Nach ca-10-12 min.Erbsen zugeben und mitköcheln lassen.Petersilie einrühren.Wenn der Reis und die Erbsen gar sind,die Butter und den Parmesan unterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bratwürste in einer Grillpfanne in Olivenöl in ca.6-8 min rundherum fertig braten.Zusammen mit dem Reis anrichten und etwas Bratfond beträufeln.
Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,5 g |
| Fett | 2,9 g |
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