Herzhafte Buletten mit pikanter Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln - Rezept Durch MausVoh

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    Folgendes ist Herzhafte Buletten mit pikanter Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Herzhafte Buletten mit pikanter Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln - Rezept


    Herzhafte Buletten mit pikanter Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Herzhafte Buletten: ( Für 12 Personen / ca. 28 Stück ! )
    1 kg Rindermett
    2 Brötchen von gestern
    4 Zwiebeln ca. 200 g
    1 rote Paprika ca. 150 g
    1 gelbe Paprika ca. 100 g
    1 rote Chilischote
    2 Knoblauchzehen
    1 Stück Ingwer walnussgroß
    2 Eier
    1 EL Salz
    1 EL mildes Currypulver
    1 EL Paprika edelsüß
    Pikante Sauce:
    Bratenfett der Buletten
    2 EL Mehl
    600 ml Rinderbrühe ( 3 TL instant )
    100 g Kochsahne
    3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
    1 TL Ketchup manis
    1 TL Maggiwürze
    Möhren-Mais-Gemüse:
    800 g Möhren
    1 TL Salz
    1 Dose Mais 300 g
    2 EL Butter
    3 kräftige Prixsen grobes Meersalz aus der Mühle
    Kurkuma-Kartoffeln:
    1 kg festkochende Kartoffeln
    2 TL Salz
    1 TL Kurkuma


    ZUBEREITUNG Herzhafte Buletten mit pikanter Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln - Rezept


    1. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Parika putzen, waschen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Alle Zutaten ( Rindermett, ausgedrückte Brötchen, Paprikawürfel, Zwiebelwürfel, Chilischotenwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel, 2 Eier, 1 EL Salz, 1 EL mildes Currypulver und 1 EL Paprika edelsüß ) in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Bulettenteig verarbeiten. Den Bulettenteig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gold-braun von beiden Seiten braten. Solange verfahren, bis der ganze Bulettenteig aufgebraucht ist.Die Buletten schmecken warm als auch kalt sehr gut.
    2. Mehl ( 2 EL ) in das heiße Bratenfett einrühren ( Einbrenne ) und mit der Rinderbrühe ( 600 ml ) ablöschen/angießen. Die Kochsahne ( 100 g ) unterheben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), Ketchup manis ( 1 TL ) und Maggiwürze ( 1 TL ) würzen. Alles einige Minuten reduzieren/einkochen lassen.
    3. Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.
    4. Herzhafte Buletten mit Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln servieren.



    Herzhafte Buletten mit pikanter Sauce, Möhren-Mais-Gemüse und Kurkuma-Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.08.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 879 (210)
    Eiweiß 20,4 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 14,0 g


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