Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept durch Cookies
Hier ist es Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept
Zutaten für 1 Personen | 2 | Kartoffeln etwa 160g |
| 2 | violette Karotten |
| | etwas Zwiebel |
| | Sonnenblumenöl |
| 300 Milliliter | Gemüsebrühe |
| | Pfeffer weiß gemahlen |
| 2 Esslöffel | Lauch / Porree gedünstet |
| 1 Teelöffel | Butter |
| | Muskat |
| | Petersilie kraus frisch |
ZUBEREITUNG Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Karotten putzen, in Scheiben schneiden (ein paar dünne Scheiben zur Seite legen).Zwiebel fein würfeln.
- Zwiebel in heißen Öl glasig dünsten. Kartoffeln und Karotten kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten garen.
- Suppe pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
- Butter zerlassen. Lauch darin kurz schwenken. Mit Muskat würzen.
- Suppe in einen tiefen Teller füllen. Lauch in der Mitte verteilen. Mit den zur Seite gelegten Karottenscheiben und Petersilie garnieren.
Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.10.2015 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 4,5 g |
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