Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept von mira

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    Folgendes ist Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mira geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept


    Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    100 g Roggenmehl
    1 Msp Hefe frisch
    200 ml Wasser lauwarm
    -------
    Weizenmehl
    Wasser lauwarm


    ZUBEREITUNG Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept


    1. Roggenmehl und Hefe in eine Schüssel geben mit 200 ml Wasser verrühren. Schüssel abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Std. stehen lassen.
    2. Am nächstem Tag etwas Weizenmehl und Wasser (von Beidem ca. 1 EL) zufügen und gut unterrühren. Wieder abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Std. stehen lassen. Diesen Vorgang noch 1-2 Mal wiederholen.
    3. Der Sauerteig ist fertig, wenn er Blasen wirft und säuerlich riecht.
    4. Hab dann aus 600g Vollkornmehl, dem Sauerteig, 1/2 Würfel Hefe, Salz, gem. Kümmel und Wasser einen Broteig zubereitet.



    Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 468 (112)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 23,8 g
    Fett 0,4 g


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