Dunkler Saucenfond - Rezept durch Pastapabst
Folgendes ist Dunkler Saucenfond - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Dunkler Saucenfond - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Knochen vom Schweinenackenbraten | |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Rotwein |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe heiß |
ZUBEREITUNG Dunkler Saucenfond - Rezept
- Die Knochen vom Schweinenackenbraten im Ofen bei 200° Umluft ca. 40 Minuten rösten.
- Das Suppengemüse kleinschneiden.
- In einem Topf den Zucker karamellisiseren lassen. Das Gemüse zugeben und kurz anrösten. Das Tomatenmark zugeben und gut einrühren und anschwitzen.
- Mit 100 ml ablöschen und unter Rühren sirupartig einkochen lassen. Nochmals den Rest Rotwein zugeben und wieder einkochen lassen.
- Die Knochen zum Weinsud geben etwas Mehl darüber streuen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Knochen sollten bedeckt sein. Knapp unter dem Siedepunkt etwa 2 Stunden köcheln lassen.
- Den Sud durch ein Sieb passieren lassen. Wieder in den Topf zurückgeben und etwas einkochen lassen. Nochmals durch ein Sieb geben, nochmals kräftig aufkochen lassen und dann sofort in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
- Diese Basis kann mit Gewürzen, Sahne, Kräutern zu einer schmackhaftenSauce verfeinert werden.
Dunkler Saucenfond - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 1,6 g |
Das war Dunkler Saucenfond - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Dunkler Saucenfond - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Dunkler Saucenfond - Rezept By Pastapabst finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Dunkler Saucenfond - Rezept By Pastapabst mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2015/11/dunkler-saucenfond-rezept-by-pastapabst.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.