Schäufele mit Senfsosse - Rezept durch lydiathomas
Hier ist es Schäufele mit Senfsosse - Rezept. Dieses Rezept von lydiathomas geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schäufele mit Senfsosse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stk | Zwiebeln frisch |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 2,5 kg | Schäufele , Schulterstück vom Schwein |
| 2 Stk | Lorbeerblätter |
| 1 Stk | Gewürznelke |
| 4 Stk | Pimentkörner |
| 6 Stk | Pfefferkörner schwarz |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 100 gr | Senf extra scharf |
| 100 gr | Sahne |
Vorbereitung für Schäufele mit Senfsosse - Rezept
- Zwiebeln schälen und vierteln, Suppengemüse putzen und grob zerkleinern .Lorbeer, Nelken, Piment, Pfefferkörner Zitronensaft und das Fleisch zusammen in einen Topf geben und mit Wasser knapp bedecken , zum kochen bringen und dann ca. 90 garziehen lassen .
- Fleisch und Gemüse aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen .Das Fleisch vom Knochen trennen und in ca. 1 cm . dicke Scheiben schneiden .Senf mit Sahne und etwas Brühe glattrühren , nochmals abschmecken .
- Fleisch und Gemüse nochmals erwärmen und dann servieren
Schäufele mit Senfsosse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 0,7 g |
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