Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept Gesendet von schneckenkind08

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    Folgendes ist Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept


    Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Pasta
    1 kleiner Blumenkohl frisch
    200 g Räuchertofu
    2 Tomaten
    300 ml Gemüsebrühe
    200 ml Hafersahne
    1 Prise Muskat
    2 EL Margarine pflanzlich
    2 EL Mehl
    Öl
    veganer Käse nach Geschmack zum Überbacken, ist aber kein Muss


    ZUBEREITUNG Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept


    1. Nudeln sehr al dente kochen (ca. 3 Min. weniger Kochzeit) und abgießen.
    2. Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 3 Min. in Salzwasser kochen. Abgießen.
    3. Räuchertofu würfeln. In etwas Öl knusprig anbraten. Blumenkohl hinzufügen und weitere 3-5 Min. anbraten, bis der Blumenkohl leicht angebräunt ist.
    4. Nudeln mit Blumenkohl und Tofu in einer Auflaufform vermengen.
    5. Margarine schmelzen lassen in einem Topf. Mehl mit einen Schneebesen in die Margarine rühren und leicht anschwitzen. Unter Rühren Hafersahne und Brühe angießen. Kurz aufkochen. Mit Muskat würzen.
    6. Tomaten würfeln und auf dem Auflauf verteilen. Sauce angießen. Evtl. mit veganen Käse (oder Hefeschmelz) belegen. Bei 180¤ C ca. 20 Min. backen.



    Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 879 (210)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 28,4 g
    Fett 6,9 g


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