Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept Durch Game of Chefs

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    Folgendes ist Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept. Dieses Rezept von Game of Chefs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept


    Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stk. Strauchtomaten
    1 Stk. Ei
    1 TL Senf
    1 Stk. Zitrone
    Pflanzenöl
    Zucker
    Salz und Pfeffer
    Karotten
    Staudensellerie
    Knollensellerie frisch
    Keniabohnen
    Kerbel
    Estragon
    Schnittlauch
    Petersilie


    ZUBEREITUNG Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept


    1. Strauchtomaten häuten, aushölen, Deckel mit Strunk putzen, ölen und entsprechend würzen. Konfektion einer Mayonnaise: Dafür Eier trennen, Eigelb verrühren, Senf, Zitronensaft, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und anschließend mit Pflanzenöl emulgieren. Verschiedene saisonale Gemüse in mittelgroße Brunoise (5 x 5mm) schneiden, blanchieren, abschrecken, trocknen. Kräuter fein schneiden und damit die Gemüsemayonnaise konfektionieren, Tomaten befüllen, Deckel aufsetzen, anrichten.



    Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 37 (9)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 0,4 g


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