Kartoffel-Gemüse-Auflauf ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Kartoffel-Gemüse-Auflauf ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Gemüse-Auflauf ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 kleine | Pellkartoffeln vom Vortag |
| Pfeffer und Salz | |
| 300 g | TK-Gemüse nach Gusto |
| 4 Scheiben | Kochschinken |
| Butter für die Form | |
| 100 g | Käse geraspelt |
| etwas frische | Petersilie gehackt |
| Für die Béchamelsoße: | |
| 40 g | Markenbutter |
| 1 kleine | Zwiebel gehackt |
| 1 Esslöffel | Schinkenwürfel |
| 40 g | Mehl |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Vollmilch |
| Pfeffer, Salz, Muskat | |
ZUBEREITUNG Kartoffel-Gemüse-Auflauf ... - Rezept
- Die Pellkartoffeln nicht zu fein scheibeln und den Schinken in Würfelchen schneiden. Das TK-Gemüse etwa drei Minuten lang blanchieren, anschließend ineiskaltes Wasser tauchen und wieder gut abtropfen lassen.
- Eine Auflauf-Form mit Butter einfetten, den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Nun die Hälfte der Kartoffeln in der Form verteilen, mit Pfeffer und Salz würzenund dann das Gemüse darübergeben, mit Schinkenwürfeln belegen und mit demRest der Kartoffeln abschließen.
- Eine Béchamelsoße** zubereiten und über den Auflauf gießen. Im vorgeheiztenOfen etwa 40 Minuten lang backen und nach etwa 30 Minuten noch den Käse überdie Zutaten streuen. Den fertigen Auflauf mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
- ** Das Rezept mit der Zubereitung für die Béchamelsoße habe ich separat eingestellt, weil es sich hierbei um ein "Grundrezept" handelt, das für viele weitere Rezepte gebraucht (und auch oft gesucht) wird.Schinken-Béchamel-Soße
Kartoffel-Gemüse-Auflauf ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 10,5 g |
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