Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept geschrieben von quasselheinz
Folgendes ist Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von quasselheinz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Weißkraut |
| 500 g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | helles Bier |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 5 | Pfefferkörner |
| 1 Zweig | Majoran |
| 1 Zweig | Thymian |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Paprikapulver scharf |
| 400 g | Paprikasalami |
| 1 Bd | Petersilie glatt |
ZUBEREITUNG Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept
- Weißkraut putzen, waschen, abtropfen lassen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anschwitzen, Weißkraut und Kartoffeln zugeben, kurz mitschwitzen, Bier und Brühe angießen und zum Kochen bringen
- Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Majoran und Thymian in einen Gewürzbeutel geben und in die Suppe legen, das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer und Paprika kräftig würzen, die Krautsuppe bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen
- Paprikasalami würfeln und 6-8 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und fertig garen, nochmals mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, dekorativ anrichten und mit der verlesenen, gewaschenen fein geschnittenen Petersilie bestreut serviern
Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 2,5 g |
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