Linda´s Gemüse-Nudelpfanne mit besonders gebratenen Filetstreifen - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

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    Hier ist es Linda´s Gemüse-Nudelpfanne mit besonders gebratenen Filetstreifen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Linda´s Gemüse-Nudelpfanne mit besonders gebratenen Filetstreifen - Rezept


    Linda´s Gemüse-Nudelpfanne mit besonders gebratenen Filetstreifen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 g Wellenbandnudeln
    2 mittelgroße Karotten
    1 kleine Zucchini
    0,5 gelbe Paprikaschote
    1 kleine Zwiebel
    200 g Schweinefilet
    1 Ei
    1 EL Mehl
    2 EL Kürbiskerne
    3 EL Sonnenblumenkerne
    2 EL Öl
    250 ml Gemüsebrühe
    3 EL Crème fraîche
    Salz, Pfeffer, Paprikapulver


    ZUBEREITUNG Linda´s Gemüse-Nudelpfanne mit besonders gebratenen Filetstreifen - Rezept


    1. Vorbereitung: Fleisch waschen trockentupfen, in Streifen schneiden. Für die Panade: Ei verquirlen, Körner in einen Teller geben, Salz, Pfeffer und Paprika drüber streuen, Filetstücke mit Mehl besteuben, Fleisch darin wälzen bis alles mit Mehl bedeckt ist, bemehlltes Fleisch zuerst in Ei, dann in den gewürzten Körnern wälzen, beiseite stellen und zehen lassen.Karotten schälen, Zucchini waschen, putzen, beide Gemüse mit dem Hobel in große Stifte hobeln, Zwiebel schälen und fein würfeln, Paprikaschote waschen und in kleine Streifen schneiden.
    2. Salzwasser zum kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Karotten, Zucchini, Zwieben und Paprikaschoten ca. 5 Minuten andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. weitere 5 Minuten köcheln lassen, Crème fraîche dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter das Gemüse geben.
    3. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne geben und die Filetstreifen zuerst 3-5 Minuten auf der einen Seite braten und dann ca. 3-5 Minuten auf der anderen Seite braten, herausnehmen und unter die Gemüse-Nudeln mischen. Auf 2 Tellern anrichten....fertig...schmeckt durch die gebratenen Körnern auf dem Fleisch besonders nussig und lecker.



    Linda´s Gemüse-Nudelpfanne mit besonders gebratenen Filetstreifen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1017 (243)
    Eiweiß 11,7 g
    Kohlenhydrate 7,0 g
    Fett 18,9 g


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