Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept Durch toskanine

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept Durch toskanine
  • Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept von toskanine

    Hier ist es Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept


    Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Orangenhähnchen
    2 Hähnchenbrüste
    2 Orangen
    1 Schalotte, fein gewürfelt
    1 Knoblauchzehe, sehr fein gewürfelt
    Honig flüssig
    1 EL rote Pfefferbeeren
    150 ml Geflügelfond
    2 TL Mehl
    Salz
    Pfeffer
    Öl
    Polenta-Kräuter-Schnitten
    400 ml Gemüsefond
    125 g Polenta
    1 Zweig Rosmarin
    2 Zweige Thymian
    1 Zweig Salbei
    50 g frisch geriebener Parmesan
    Butter
    Salz
    Ofentomaten
    250 g Datteltomaten
    3 Knoblauchzehen
    Zucker
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Olivenöl


    ZUBEREITUNG Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept


    1. Von den Orangen, die selbstverständlich Bio sind, die Schale fein abreiben und dann den Saft auspressen. In ein kleines Schälchen 2 EL Honig geben und 2 Drittel des Orangenabriebs dazugeben. Die roten Pfefferbeeren grob mörsern und die Hälfte davon zum Honig und Orangenabrieb geben und alles gut verrühren.
    2. Den Orangensaft mit dem Geflügelfond mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. DIe Hähnchenbrüste salzen und pfeffern in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten und dann in eine feuerfeste Form geben und im Ofen zu Ende garen.
    3. Inzwischen die Schalotte und den Knoblauch im Bratfett anschwitzen und mit dem Mehl bestäuben und dann mit dem Orangensaft und Geflügelfond ablöschen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer und Honig abschmecken, dann die Platte auf kleinste Stufe stellen und den übrigen Orangenabrieb und die Pfefferbeeren dazugeben und etwas ziehen lassen.
    4. Immer mal wieder nach den Hähnchenbrüsten sehen und mit der Druckprobe prüfen, wie weit sie durchgegart sind. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit der Honig-Orangen-Paste bestreichen und nochmals für 5 Minuten in den Ofen.
    5. Die Kräuter fein hacken. Den Gemüsefond in einem Topf erwärmen und die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und aufkochen lassen und unter Rühren solange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und der Topfboden zu sehen ist.
    6. Dann den Topf vom Herd nehmen die Kräuter, den Parmesan und einen Stich Butter dazugeben und unterrühren, dann mit Salz abschmecken und in eine flache mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen und vollständig auskühlen lassen.
    7. Dann aus der Form stürzen und in Quadrate schneiden und diese in einer Pfanne in heißer Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
    8. Eine kleine Auflaufform dünn mit Zucker ausstreuen. Die Tomaten oben und unten ein wenig einritzen und auf den Zucker setzen. Die Knoblauchzehen in Stifte schneiden und darüber streuen. Ein paar Tropfen Olivenöl auf die Tomaten geben, dann salzen und pfeffern und wiederum mit ein wenig Zucker bestreuen und dann für ca. 20 Minuten in den Backofen.
    9. Auf einem Teller die Polentaschnitten anrichten, die Ofentomaten dazugeben. Einen kleinen Spiegel aus der Sauce auf den Teller geben, die Hähnchenbrust aufschneiden und auf den Saucenspiegel setzen.



    Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 221 (53)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 2,9 g


    Das war Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept Durch toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Orangenhähnchen mit Polenta-Kräuter-Schnitten und Ofentomaten - Rezept Durch toskanine mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2018/06/orangenhahnchen-mit-polenta-krauter.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.

    ==[Close X]==