Topinambur-Salat - Rezept Von Einsendungen mira

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    Hier ist es Topinambur-Salat - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Topinambur-Salat - Rezept


    Topinambur-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Topinambur frisch
    Salz
    1 mittelgross Zwiebel fein gewürfelt
    3 EL Essig
    1 Msp Safran Pulver
    Zucker
    Pfeffer
    150 g Joghurt
    150 g Salanaise Salatcreme 25% Fett
    0,5 Paprika rot
    1 gross Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft


    Vorbereitung für Topinambur-Salat - Rezept


    1. War am Freitag bei meiner Schwester, da gab es diesen Salat...konnte leider nur noch ein Foto vom Rest in der Schüssel machen.
    2. Topinambur gründlich schrubben, in leicht gesalzenem Wasser garen (je nach Größe 10-15 Min.), schälen und in Scheiben schneiden.
    3. Essig mit 6 EL Wasser, Zwiebelwürfel, Safran, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack in einem Topf einmal aufkochen und abkühlen lassen, mit Johgurt und Salatcreme zu einer Salatsauce verrühren.
    4. Paprika und Gewürzgurke klein würfeln.
    5. Topinambur, Paprika und Gewürzgurke unter die Salatsauce mischen. Durchziehen lassen...am besten über Nacht.



    Topinambur-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 217 (52)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 2,6 g


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